零食的台灣話

在古早的台灣，以 「米」做的傳統中國名點—乾糕，也就是台語俗稱的「糕仔」 —「乾糕」原是蘇杭和閩南一帶居民的米食。質乾而鬆細，糕樣精巧。滋味清淡、 爽口而不粘牙，可以耐久存放，不愧是最方便又可口的零食。對生長在科技、交通不發達的古早人來說，出外經商、讀書趕考，都需長時在外，這些 式樣小巧便於攜帶，味乾性潤又可飽食、質地乾爽而耐久存放的乾糕。便成為蘇杭、 閩南一帶居民的經濟旅遊食糧。乾糕的作法，是將米磨成粉， 和糖、油混合均勻，用刻有圖案的木模扣出成形，然後蒸熱即可食用。在製作上蘇式與台閩式略有不同。台閩式從傳統的製法。 再加上西式的奶油 、奶粉、水果粉 等材料，產生更豐富的滋味變化。

製作「糕仔」的模型早期多刻有虎、豹、獅、象四種野獸的圖案，「四獸仔」就成為糕仔的代名詞，又因為糕仔是屬於點心之類的休閒 食品，所以後來的「四獸仔」就泛指零食。